Estudantes de Marechal Deodoro ministram oficina no 2º Festival Gastronômico de Arapiraca

Anny Rochelly

Uma oficina com pratos derivados da macaxeira foi conduzida pelos alunos do curso técnico de Cozinha do câmpus Marechal Deodoro, Jackson Filipe e Fernanda Rodrigues, durante o 2º Festival Gastronômico de Arapiraca, na noite da última segunda-feira (13). O evento acontece no principal shopping da cidade até 19 de outubro.

Cerca de 30 participantes tiveram a oportunidade de aprender e degustar a preparação de um sorvete de macaxeira com calda de morango, de autoria de Jackson Filipe, e de um sanduíche de macaxeira com hambúrguer de carneiro, prato preparado por Fernanda Rodrigues.

Ambos foram orientados pelo professor Anderson Campos, do Ifal Marechal Deodoro, e auxiliados pela colega de curso Paula Cristina na preparação dos alimentos. Segundo Jackson, a grande aceitação das receitas foi uma surpresa. “A macaxeira, por ser salgada, não é considerada ingrediente de uma sobremesa e as pessoas gostaram bastante deste doce justamente por esse diferencial, questionando inclusive porque ainda não está sendo comercializado”, relatou o jovem.

O sanduíche, por sua vez, tem como acompanhamento um molho de manjericão, pimenta, mel e alho, conferindo um sabor mais marcante ao prato. A carne de carneiro foi escolhida pela aluna também pelo fato de ser bastante consumida no agreste de Alagoas.

Publicação em livro de receitas

Durante o evento, os alunos receberam a notícia de que tinham tido suas receitas publicadas no livro “As 40 receitas mais: Criatividade com Sabor”, após inscrição no concurso culinário da empresa Popular Alimentos, sediada em Arapiraca.

Dentre outras 40 receitas de todo o Estado, Jackson conquistou o quarto lugar com um Tartari de Filé de Peixe, uma espécie de bolinho do fruto do mar similar à comida japonesa por não ser cozido. Já Fernanda Rodrigues inscreveu o prato “Rosti de Macarrão Instantâneo”, uma junção de macarrão coberto com queijo mussarela e presunto.